Cafetiera cu roșcove este folosită pentru prepararea espressoului, care poate fi completat cu spumă groasă de lapte. Acest tip de aparat de preparare a cafelei este folosit de o gamă largă de persoane, de la cei care pregătesc o băutură pentru nevoile familiei până la baristi profesioniști care lucrează pe bază comercială. În articolul curent, vom evidenția două tipuri principale de aparate de cafea cu roșcove și vom numi diferențele acestora, vom indica criteriile de selecție pentru achiziție și, de asemenea, vom oferi o selecție a celor mai bune modele.
Conţinut
Ce este un aparat de cafea cu roșcove - cum funcționează
Un nume similar a apărut din cauza prezenței unui mic recipient pentru a adormi cafeaua măcinată sau a introduce o tabletă comprimată, care se numește corn. Un alt nume folosit în țările străine este titular.
Referinţă. La unele modele, există două coarne simultan, ceea ce vă permite să umpleți mai multe căni de băutură în același timp. Astfel de opțiuni au un sistem de preparare a cafelei semi-automat sau automat și sunt concepute pentru volume mari.
Metoda generală de funcționare a cafetierelor cu corn se bazează pe procesul de încălzire a apei, care este forțată prin cafea sub presiune și turnată în ceașcă. Designul dispozitivului poate fi prevăzut și cu o ieșire suplimentară de abur, care este necesară pentru prepararea spumei de lapte.
Tipuri de cafetiere cu roșcove
Pe baza principiului general de funcționare, aparatele de cafea cu roșcove sunt împărțite în două soiuri principale - abur și pompă. Diferența lor constă în forța presiunii cu care este furnizată apa, care afectează gustul băuturii. Să luăm în considerare aceste tipuri mai detaliat, evidențiind trăsăturile lor, părțile pozitive și negative.
Aburi
Acest tip de cafetieră cu roșcove are un design simplu și următorul principiu de funcționare:
- Apa colectată într-un rezervor special este încălzită la o temperatură de 98-100 de grade.
- Aburul se formează din încălzire, presiunea sa nu depășește 4 atmosfere - aceasta este valoarea maximă care poate fi atinsă fără elemente structurale suplimentare.
- Presiunea actioneaza asupra apei, care incepe sa curga din rezervor, trecand prin cafeaua din con.
Principalele caracteristici ale aparatelor de cafea cu abur includ:
- rezervorul de apă este mic, deoarece necesită o încălzire uniformă și puternică pentru a funcționa;
- fără termostat - apa este adusă aproape la fierbere;
- presiune scăzută;
- un gust mai aspru de cafea la iesire, care se explica prin conditiile de preparare - prepararea are loc cu apa foarte fierbinte;
- Există un cappuccinatore manual.
Având în vedere caracteristicile indicate ale acestui tip de aparat, evidențiem avantajele utilizării lor:
- cost accesibil - de la 3 mii de ruble;
- dimensiuni mici, excelent pentru bucatarii compacte;
- prepararea durează 2-4 minute, ceea ce este o medie: se petrece mai puțin timp într-o cafetieră cu pompă, mai mult într-una cu picurare;
- datorită temperaturii ridicate de preparare, mai multă cofeină intră în băutură - devine mai puternică.
Au existat și câteva dezavantaje:
- presiune scăzută;
- nu există posibilitatea de a regla temperatura - cafeaua este preparată aproape cu apă clocotită, ceea ce îi reduce aroma;
- rezervorul de apa incorporat este suficient pentru 2-4 cesti de espresso;
- un număr limitat de rețete care pot fi folosite în timpul preparării - acesta este un espresso și cappuccino de bază;
- unii utilizatori au dificultăți în a învăța cum să folosească cappuccinatore.
Aparatele de cafea cu corn de tip abur vor fi o achiziție grozavă pentru o familie mică sau pentru o persoană care locuiește singură. De asemenea, achiziția ar trebui recomandată celor care abia fac primii pași în prepararea cafelei naturale și nu vor să plătească în exces.
acțiunea pompei
O cafetieră cu pompă funcționează pe un principiu similar, dar are două diferențe semnificative:
- Apa este încălzită la o temperatură de 92-95 de grade.
- Apa este injectată la presiune mare (în medie 15 bar) datorită utilizării unei pompe în proiectare.
Astfel de modificări fac posibilă conservarea întregului spectru de componente aromatice ale boabelor.
Referinţă. Pompele necesare cresterii presiunii se folosesc in doua tipuri: vibratoare si rotative.Primele sunt folosite în aparatele electrocasnice și satisfac nevoile majorității utilizatorilor. Acestea din urmă sunt instalate în echipamente profesionale și se disting prin stabilitatea presiunii furnizate.
Caracteristici distinctive ale aparatelor de cafea cu pompa:
- presiune ridicata;
- volum diferit al rezervorului de apă încorporat;
- prezența unui termostat care vă permite să setați temperatura apei de încălzire;
- posibilitatea de a folosi mai multe rețete de gătit;
- cafeaua are un gust mai bogat;
- costul este mai mare decât în aparatele de cafea cu abur;
- există modele cu funcții suplimentare: abur rapid, mai multe dimensiuni de filtre, încălzitoare de pahare etc.
Avantaje:
- viteza de gătire variază între 30-60 de secunde;
- temperatura optimă a apei de alimentare;
- prezența suplimentară functii: oprire automata, termostat etc.
Printre deficiențe, se remarcă doar costul și dimensiunile destul de ridicate ale aparatului, care depind de volumul rezervorului. Acest tip de aparat de cafea este potrivit pentru cunoscătorii de cafea care pregătesc mai mult de două căni de băutură pe zi.
Ce tipuri de băuturi pot fi preparate?
Nu există atât de multe opțiuni pentru prepararea cafelei. În varietățile de dispozitive cu abur, acestea sunt espresso și cappuccino. În acțiunea de pompare, lungo, americano și latte sunt adăugate pe listă.
Important. În aparatele de cafea se folosește nu numai cafea măcinată, ci și tablete speciale comprimate numite păstăi. Ele simplifică procesul de gătit și vă permit să diversificați oarecum gustul.
Cum să alegi o cafetieră cu roșcove
Alegerea unui aparat de cafea se bazează pe anumite criterii, precum presiunea, volumul rezervorului încorporat, puterea elementului de încălzire, materialele folosite în construcție etc.Să luăm în considerare fiecare dintre ele mai detaliat pentru a ne face o idee exactă a caracteristicilor dispozitivului, potrivite nevoilor specifice.
Presiune
Scopul principal al aparatului de cafea cu roșcove este prepararea espresso-ului. Această băutură necesită o presiune de 8-9 bar. În consecință, aparatele de cafea cu abur, în principiu, nu sunt capabile să ofere utilizatorului espressoul „corect” - vor primi o băutură care este ceva între un american puternic și un produs al unui aparat de cafea gheizer.
Versiunea pompei în acest sens îndeplinește pe deplin cerințele, cu toate acestea, nu trebuie condusă la o presiune prea mare, care este oferită de producători asociată cu o creștere a costului echipamentului. Poate fi necesar numai atunci când utilizați un cappuccinatore.
Volum
Pentru uz casnic va fi suficient un rezervor de 0,5-0,6 litri. Dacă echipamentul este achiziționat pentru birou, atunci volumul trebuie crescut la 1,5 litri și mai mult.
Putere
Puterea dispozitivului depinde de cât de repede se încălzește apa din rezervor. Prin urmare, este logic să luați o cafetieră pentru 1100-1700 W pentru capacități mari, și 800-1000 W pentru cele medii.
materiale
Materialul folosit la fabricarea carcasei nu joacă un rol important în prepararea cafelei. Doar durabilitatea echipamentului și rezistența la posibile deteriorări mecanice depind de aceasta.
Trebuie acordată mult mai multă atenție rezervorului de apă - dacă este fabricat din plastic ieftin, atunci va exista un miros neplăcut. În plus, în timp, plasticul poate începe să se desprindă, să crape, să strice gustul băuturii.În mod ideal, rezervorul ar trebui să fie un rezervor metalic acoperit corespunzător, fabricat din plastic de calitate, fibră de sticlă sau sticlă borosilicată.
Baza cornului (unde este plasată cafeaua) trebuie să fie metalică - de preferință din oțel inoxidabil. Acest lucru va elimina posibilitatea unei defecțiuni rapide din cauza temperaturii ridicate sau a presiunii mecanice.
Numărul de coarne
Un claxon este suficient pentru utilizarea acasă a dispozitivului. Două coarne sunt necesare pentru o familie numeroasă sau atunci când utilizați o filtru de cafea la birou.
Ergonomie
Merită să începeți selecția după acest criteriu cu dimensiunile dispozitivului. Pentru propria bucătărie, este mai bine să acordați preferință aparatelor de cafea compacte care vor avea rezerva de putere necesară.
Este important să acordați atenție locației comenzilor, precum și ușurinței în utilizare. O diviziune suplimentară are loc în ceea ce privește participarea umană la procesul de gătit. Sunt cei care au o dozare programată și pregătesc singuri băutura și cei care necesită control direct și oprire la timp a alimentării cu apă.
Deoarece dispozitivul necesită curățare regulată, ar trebui să fie ușor de dezasamblat și reasamblat.
Funcții suplimentare
Caracteristicile suplimentare includ:
- prezența unui cappuccinatore care vă permite să spumați laptele;
- buton pentru oprirea de urgență a procesului;
- detartraj automat;
- protecție împotriva scurgerilor;
- oprire automată - protejează motorul de supraîncălzire în cazul unor perioade lungi de inactivitate.
Preț
Prețul de pornire pentru aparatele de cafea de tip roșcove este de 3-3,5 mii de ruble. Dacă dispozitivul pare mai ieftin, atunci ar trebui cel puțin să trezească suspiciuni. Media de aur este în intervalul 9-10 mii km.ruble - acestea sunt modele fiabile și de înaltă calitate de la producători cunoscuți, cu un compresor cu presiune cu acțiune de pompă, care își va încânta proprietarii mulți ani.
Cele mai bune aparate de cafea cu roșcove pentru acasă
În concluzie, vă prezentăm o listă cu cele mai populare și bine dovedite cafetiere cu roșcove:
- De'Longhi EC 685 - marca a câștigat recunoaștere datorită duratei lungi de viață a echipamentului. Acesta este cel mai nou model al liniei, care se caracterizează printr-o viteză mare de preparare a cafelei pentru două căni, capacitatea de a face ceai, comoditatea comenzilor și ușurința curățării. Putere 1,3 kW, presiune 15 bar, volum rezervor 1,1 litri.
- Kitfort KT-718 este un model ieftin de la un brand care a reușit să câștige încrederea utilizatorilor. Cornul este potrivit pentru cafea măcinată, este posibil să se pregătească cappuccino și ceai cu o vărsare în două căni. Putere 0,85 kW, presiune 15 bar, volum rezervor 1,5 litri.
- Gaggia Viva Style este o noutate a anului 2019, remarcata printr-un pret placut. Aparatul funcționează cu două tipuri de cafea: măcinată și în păstăi. Există un încălzitor de pahare și toate opțiunile de urgență necesare. Putere 1.025 kW, presiune 15 bari, volum rezervor 1.25 litri.
- Polaris PCM 4007A este un model accesibil de la un brand popular care a primit note mari de la utilizatorii de pe Yandex.Market. Având în vedere costul modest, există doar caracteristici standard și protecție la supraîncălzire. Putere 0,8 kW, presiune 4 bar (tip abur), volum rezervor 0,2 litri.
- VITEK VT-1522 BK este un model de încredere într-un design clasic. O caracteristică distinctivă este prezența unui rezervor de lapte încorporat (0,4 litri).Având în vedere caracteristicile, putem spune că va fi suficient pentru o familie numeroasă sau chiar o mică cafenea. Putere 1,4 kW, presiune 15 bar, volum rezervor de apă 1,4 litri.
Recomandările prezentate în articol vor ajuta la alegerea unui aparat de cafea cu roșcove, care va răspunde exact nevoilor cumpărătorului. Este important să acordați atenție tipului de dispozitiv, puterii acestuia, volumului rezervorului încorporat și altor criterii suplimentare. Pentru o familie mică, caracteristicile pot fi foarte modeste, în timp ce vor fi destul de suficiente, în timp ce pentru nevoile biroului va trebui să achiziționați echipamente mai puternice.
Articole similare:
